食谱

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红烧鱼鳔



• 材料

A:

  • 鱼鳔(加工) 300克
  • 姜(切片) 10克
  • 葱 1根
  • 食油        1汤匙

B:

  • 包菜                     300克
  • 虾米 30克
  • 油炸葱 30克
  • 橄榄油 20毫升
  • 切碎红辣椒 拌盘

• 调味料

A:

  • 美中美生抽                              30克
  • 金黄生晒                                   10克
  • 水                                                 30毫升

B:

  • 糖                                              15克
  • 盐                                                 少许

• 烹调法

  1. 橄榄油在锅内加热,炒包菜至软香。
  2. 虾米和油炸蒜加入调味料B,翻炒一阵子再放在盘子上。
  3. 再用油加热炒锅,这时候加入切片的姜、少许葱和鱼鳔。 翻炒所有食材至香味。
  4. 加入调味料A,继续翻炒至肉汁干。
  5. 取出姜和葱。将鱼鳔放在包菜的上面。 装饰一些红椒和剩余的葱。



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