食谱

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亚参菜煲



• 材料

A:

  • 羊角豆(去除菜头) 6条
  • 长豆(切段) 4段
  • 茄子(切2寸长或四分之一) 2条
  • 薄荷叶 少许

B:

  • 虾(去壳) 200克
  • 鸡腿(切块) 150g
  • 新鲜鱿鱼(切环形) 2只

C:

  • 洋葱、番茄、红椒(全切块) 2个
  • 小辣椒(切碎) 5条
  • 香茅 1根
  • 水 400毫升

• 酱料

  • 美中美亚参酱 5汤匙
  • 酸柑 1粒
  • 鱼酱 1汤匙
  • 糖 1茶匙
  • 鸡精粉 1茶匙

• 烹调法

  1. 加热半锅油; 把茄子用水烫过捞起。
  2. 在锅中,将1汤匙糖及1汤匙油放在1/2水。 把长豆、羊角豆和所有材料B汤熟并捞起来。
  3. 将所有材料C在放入锅中煮腾,然后加入其余的预备材料并煮熟。
  4. 加入酱料,慢火煮沸,就能端上桌。



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